金さんの日記

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昨夜、ＮＨＫＴＶのプロフェッショナル
『日本酒づくりの最高峰
77歳の匠・秘伝の神業、引退を胸に挑む大吟醸』
という番組で、
日本酒の神と呼ばれる名杜氏・農口尚彦氏の
生き様を見せてもらいました。
酒づくりは「赤子を慈しむように・・・」
「生き様が酒に出る」
といった話に感動した。
農口尚彦杜氏は、28歳で酒づくりをまかされ、
定年退職をされた後、今の酒蔵に請われ
引退を控えた最後の大吟醸の仕込に挑む姿
には胸を熱くするものがあった。
ＮＴＫの為、社名・酒名は出なかったが、
この酒は、石川県・鹿野酒造の『常きげん』
に他なりません。
金さんは、大吟醸こそ未だ味わっていないが、
『常きげん』は大好きな酒です。